Abigail Nauli Hutahaean - Proyek Mini Pra KPB

Proyek kali ini terinspirasi dari resolusi tahun 2022. Saya bersama orang tua ingin memulai memakan makanan yang sehat. Kemarin saya lagi menelusuri internet dan lihat steak, sehingga saya jadi ingin sekali. Jadi saya terpikir bagaimana membuat steak yang lebih sehat lagi dan yang pasti lebih murah. Saya ingat pernah makan bola-bola daging yang terbuat dari tempe di restoran vegetarian. Kebetulan di rumah ada tempe, jadilah proyek ini akan saya lakukan.

Tempe mengandung banyak nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh, seperti tempe memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari pada daging sapi dan rendah kandungan lemak. Karena hal tersebut, tempe sering kali dijadikan sebagai makanan pengganti daging. Banyak sekali vegetarian atau vegan yang lebih memilih tempe untuk memenuhi kebutuhan proteinnya. Setiap 100 gram tempe mengandung 20 gram protein. Jumlah ini mampu memenuhi kebutuhan protein harian mencapai 34 persen bagi orang dewasa. Selain berfungsi untuk menjaga jaringan otot, protein berfungsi untuk menghasilkan enzim proteolitik yang mampu memecah rantai protein, sehingga dapat diserap oleh tubuh. Bukan itu saja, tempe juga mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol yang jumlahnya jauh lebih tinggi ketimbang daging sapi. Tempe juga mengandung karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin yang tidak ada dalam daging sapi.
(Sumber: https://www.halodoc.com/artikel/kaya-nutrisi-ini-manfaat-tempe-untuk-kesehatan)