AES #06 Let's Write And Cook Cajun Style

Cajun Seafood

Menulis itu sangat erat dengan terapi. Setahu saya banyak para ahli menganjurkan untuk menulis blog, diary, personal journal dan sebagainya sebagai media penyembuhan seseorang dari depresi, stress, trauma dan sebagainya.

2 kegiatan yang saya gemari adalah masak dan menulis. Ini sangat membantu ketika sedang galau, sedang banyak pikiran atau ketika sedang stress. Degan menulis saya dapat mengungkapkan kekuatiran, kesedihan, kegembiraan dan sebagainya dalam sebuah bentuk tulisan. Setelah mengeluarkan semuanya itu, sering kali merasa lega bahkan tidak jarang justru memperoleh ide untuk menyelesaikan permasalahan yang saya hadapi.

Beberapa penelitian yang di-published dalam jurnal positif psikologi mengatakan bahwa orang-orang yang melakukan creative project seperti memasak dan memanggang di dapur menjadi lebih bahagia dan relax serta lebih antusias. Memasak sangat baik untuk kondisi emosional!

Bagi saya, memasak menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk mengalihkan sejenak segala keruwetan yang sedang saya hadapi dan berkonsentrasi untuk menciptakan sesuatu yang enak, indah dan juga harum. Keharuman dari masakan yang saya kerjakan seolah-olah menghipnotis seluruh indera sehingga untuk beberapa waktu keruwetan yang saya hadapi lepas. Memasak bukan untuk melarikan diri dari kenyataan, tapi hanya sekedar getaway untuk beristirahat dan me-reset semangat, sehingga sesudahnya tubuh menjadi lebih segar untuk menghadapi persoalan hidup.

Tadi Pagi saya agak grouchy. Menyadari itu, saya pergi olahraga jalan keliling taman dan danau, lalu mampir ke supermarket membeli Jagung, udang, clams, mussels, dan andouille sausage. Saya mau buat cajun seafood. ini adalah masakan daerah selatan yang diadaptasi dari pendatang dari daerah maritim Canada yang merupakan keturunan orang buangan dari Perancis. Mereka menciptakan makanan seafood yang khas dengan cara direbus dengan rempah-rempah. Seafood yang biasa mereka masak beragam dari Udang, jenis kerang-kerangan, lobster, crawfish, kepiting dan sebagainya yang dimasak dengan kentang, sosis pedas (seperti andouille) dan jagung. Banyak restoran yang menyediakan menu ini dengan cara menyantap yang juga sangat khas, makanan ditumpahkan di meja yang sudah dilapisi dengan kertas. Paling nikmat menikmati ini dengan sambil minum bir! Nah saya akan mencoba masak ini karena kalau terus-terusan ke restoran seperti ini, maka dompet bisa jebol. saya bisa masak 4 -5 kali lebih banyak dengan biaya hanya 1/4-nya! Nanti kalau enak resepnya akan saya tampilkan di club masak Smipa! Satu hal yang agak mengecewakan, di sini saya sulit menemukan udang yang masih ada kepalanya di supermarket. Kalau ada, rasanya akan lebih ajib! Ok, lesgo masak mengubah a grouchy old man menjadi a happy man! hahahaha***