AES #06 Teman malam

Kemarin malam jam 11.30, aku memasak resep spaghetti yang sering aku buat. Bahan yang aku pakai juga tidak terukur jadinya kira-kira saja.

Diawali dengan menggodok air di panci, saat sudah menggolak masukan spaghettinya dan masak sampai al dente. Untuk bahannya, diawali dengan menyiapkan bahan-bahannya, lalu memotong bawang bombay, bawang putih dan juga seledri. Setelah itu lelehkan mentega di katel pada panas kecil, setelah meleleh masukan semua bahan yang sudah dipotong, masak sampai wangi. Selama menunggu, potong sosis kecil-kecil dan masak sosis bersama bahan lainnya saat sudah wangi.

Setelah sosis matang, campur dengan susu dan keju, lalu aduk dengan rata sampai mengental. Jika terlalu kental, tambahkan air bekas menggodok spaghetti secukupnya. Tambahkan pula lada dan juga garam sesuai selera. Setelah kental dan teraduk rata, campur spaghetti ke katel dan aduk lagi dengan rata. Lalu, plating dan spaghetti sudah selesai.

Spaghetti yang aku masak kurang asin, tetapi dengan adanya sosis jadinya cukup. Lebih baik kurang asin daripada terlalu asin.

Sebelumnya aku memang sering bikin spaghetti, sangat sering. Aku suka bereksperimen, spaghetti yang bagaimana yang enak. Selama bereksperimen, aku mendapatkan banyak pengetahuan, rasa spaghetti akan selalu berbeda-beda dengan jumlah dan juga bahan yang berbeda-beda. Contohnya, kalau pakai pala, spaghetti menjadi rasa Belanda. Sedangkan kalau pakai oregano, spaghetti menjadi rasa Italia.

Jadi bisa disimpulkan, bahan-bahan dan juga jumlahnya itu sangat penting dalam membuat sebuah makanan. Dan aku sendiri jarang melihat resep, jadinya semua bahan kira-kira saja.

Bahan-bahan Spaghetti kemarin:

Spaghetti untuk 3 porsi

Bawang bombay 2/8 bagian

Bawang putih 1 siung

Seledri 1 batang

Keju secukupnya

Susu sekitar 400ml

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Oregano secukupnya