AES 5 : Kopi Adalah Seni

Kopi Adalah Seni

Hari ini aku berkunjung ke tempat Pak Steven. Pak Steven adalah seorang yang cinta dengan kopi, beliau cukup fanatik dengan kopi. Menurut ku Pak Steven orang yang sangat baik dan beliau tidak pelit ilmu, ilmu yang dimaksud adalah kopi. Mungkin menurut orang orang kopi hanya di nilai dari rasanya enak dan tidak enak, akan tetapi itu tidak menurut beliau. Menurut dia kopi yang enak dinilai dari cara membuatnya. Hari ini aku belajar banyak dari beliau cara roasting kopi, cara menyajikan kopi dan banyak rumus rumus tentang kopi dari beliau. Dia adalah seorang jenius bagiku, karena dia membuat mesin roasting kopinya tidak membeli saat ku tanya “kenapa ngga beli mesin jadi saja pak” beliau menjawab. “Orang miskin mana mampu beli mesin mahal seperti itu. Mending saya bikin sendiri.” 

Pak Steven membuat pandangan aku tentang kopi berubah dari hari ini. Aku tidak menyangka bahwa membuat kopi banyak sekali tantangan yang harus dihadapi. Bagiku sekarang kopi adalah seni sebuah minuman yang kalau kita buatnya salah masih bisa jadi enak. Aku selalu kira bahwa kopi hanya sekedar serbuk yang kita seduh. Ternyata tidak banyak teknik untuk membuat kopi, dan hal yang uniknya adalah dengan biji kopi yang sama bisa menghasilkan banyak rasa yang berbeda. Walaupun hanya sekedar kopi saja tidak di campur apapun rasa bisa berbeda beda membuat diriku saat ini penasaran dengan kopi, walaupun kadang asamlambung dan perut ku tidak kuat menghadapi satu tetesan kopi.