AES005 riset kecil "ayam tiren"

menurut aku banyak bgt masakan yg menggunakan ayam untuk jadi bahan proteinnya. misal pada saat lebaran, ayam menjadi pilihan diberbagai hidangan seperti opor, gulai, ayam goreng, ayam bakar, dll. tidak jarang karena meningkatnya permintaan daging ayam saat hari raya, harga ayam turut melambung.

Hal ini dapat dimanfaatkan oleh sejumlah "oknum" yg tidak bertanggung jawab untuk meraup keuntungan(uang lebih). bukannya ayam segar yang ditawarkan, oknum tersebut malah menjual ayam tiren. istilah ayam tiren adalah ayam yang tidak layak dikonsumsi karena merupakan ayam yang mati sebelum disembelih. tiren merupakan singkatan dari "mati kemarin". karena tidak segar, mengkonsumsi ayam tiren justru akan meracuni tubuh. 

ciri ciri ayam tiren :

1. bisa terlihat dari warna dagingnya.

ayam tiren biasanya memiliki warna daging yang lebih pucat dan cenderung tampak berwarna kebiruan atau kekuningan yg tidak wajar.

2. mengeluarkan bau yg agak amis.

terkadang aroma pada ayam tiren bisa mendekati bau busuk. sedangkan daging dari ayam yg sehat memngeluarkan aroma khas, bau normal, cita rasa segar serta tidak amis.

3. pada hati ayam tiren akan memiliki warna cokelat gelap hingga kehitaman.

sedangkan hati pada hasil pemotongan ayam normal berwarna merah-coklat terang dan cenderung segar.

4. konsistensi daging yg sudah tiren cenderung agak lemah.

berbeda sekali jika dibandingkan dengan daging ayam yg disembelih secara langsung(segar), dimana konsistensinya lebih kenyal.